女性更容易患尿路感染（UTI），因为她们的尿道较短，且尿道口更接近阴道和肛门，这些都是常见的细菌来源。“我们已经习惯了食源性大肠杆菌会引起腹泻爆发的概念，但食源性大肠杆菌引起尿路感染的概念似乎很奇怪——直到你意识到生肉中经常充满导致这些感染的大肠杆菌菌株，”研究的作者在声明中说。
“我们的研究提供了令人信服的证据，表明危险的大肠杆菌菌株正在通过食物供应渠道从动物传播到人类，并使人类生病——有时病情非常严重，”他补充道。即使是印度的医生也同意这项研究。“冷藏食品，特别是鸡肉和猪肉等动物产品，可能是大肠杆菌的来源，而大肠杆菌是导致尿路感染的主要原因。大肠杆菌可以存在于这些动物产品中，食用未煮熟或处理不当的家禽可以将细菌引入肠道，在那里它们增殖并扩散到尿路，特别是女性，”
亚洲肾脏病和泌尿外科研究所的资深顾问肾脏病学家K Kranthi Kumar博士告诉South First。他补充说，由于女性尿道较短，细菌可以很容易地从会阴部迁移到尿道，引起尿路感染。印度的尿路感染
需要注意的是，在2019年全球报告的大约4.04亿例尿路感染中，印度占了约1.008亿例，几乎占当年全球所有新尿路感染病例的四分之一。
此外，印度记录了最高的尿路感染相关死亡人数，大约有55,558人死亡，由于这些感染，损失了159万残疾调整生命年（DALYs）。印度的尿路感染年龄标准化发病率（ASIR）显示出显著上升趋势，从1990年到2019年增加了60.40%。大肠杆菌是迄今为止最常见的尿路感染原因，每年造成超过85%的病例。女性更容易患上尿路感染，范围从简单的膀胱感染到危及生命的血流感染。
“人们通常将膀胱感染视为轻微的烦扰，但膀胱是患者肾脏和血流的主要门户，”另一位研究作者Cindy Liu说道。“55岁以上的人和癌症及移植患者等脆弱群体面临着危及生命的血流感染的最高风险，但年轻健康的人也处于风险之中。”Kumar博士补充说，有两个关键因素：温度和冷藏食品的存放时间。迅速将食品冷藏到40°F（约4°C）以下有助于抑制细菌生长并延长保质期。
然而，通常建议在48小时内丢弃大多数肉制品，超过这个时间，细菌污染的风险会增加。“虽然没有严格的生鲜肉制品指南，但一般建议如果在适当的冷藏温度下存放，应该在48小时内食用。然而，对于本地购买的新鲜肉类，也应遵循一般的安全指南，温度和保质期的注意事项，”他说。冷藏的素食食品呢？K Kumar博士说，素食产品导致尿路感染的情况非常罕见。风险主要与动物产品有关，特别是未煮熟的猪肉和鸡肉。
长时间储存或未正确烹调的鸡肉和猪肉可能携带大肠杆菌，这些细菌在这些产品中起到食物储存库的作用。医生还解释说，老年人、糖尿病患者或免疫系统受损的人更容易患上更严重的感染，可能扩散到肾脏和血液。在这种情况下，感染可能进展为全身败血症。“首要且最重要的一步是彻底洗手。使用不同的砧板和器具处理生肉和其他食物，并在处理生肉后彻底洗手。将家禽和肉类煮到推荐的内部温度也很重要，以有效杀死任何存在的细菌，”
医生告诉South First。“我们通常不会建议患者某一种特定的食物是他们的尿路感染的原因，因为有很多因素可以导致，包括免疫功能受损、肾结石、肥胖和糖尿病控制不佳。然而，我们会告知患者，食源性细菌可能是导致或加重感染的因素之一。安全的食物处理习惯可以帮助减少这种风险，”他补充道。医生建议彻底煮熟肉类以杀死任何细菌，并在处理生肉后洗净双手。
将生肉与其他食物隔开存放在冰箱中，并定期清洁冰箱，而不仅仅是在有异味时。虽然肉类与尿路感染之间的联系仍在研究中，但这些简单的食品安全习惯可以帮助减少因储存在冰箱中的受污染肉类而导致尿路感染的风险。此外，保持身体水分和良好的卫生习惯对于保护自己免受尿路感染也很重要。