马塞森历史博物馆成为了一个充满活力的美食与故事的缤纷画卷，参加者们品尝并享用了各种拉丁美洲菜肴。盖恩斯维尔的马塞森历史博物馆于9月27日晚上6点至8点举办了“世界美食”，这是庆祝盖恩斯维尔拉丁电影节20周年的活动之一。该活动由拉丁裔妇女联盟组织，旨在将世界各地的美食汇聚一堂，强调美食如何成为文化之间的桥梁。在秘鲁长大的拉丁裔妇女联盟主席埃里卡·赫尔西认为，此活动可以展示各国烹饪的独特理念。
“我认为通过食物你可以理解一种文化，这非常重要，”赫尔西说。“正如你在这里看到的，所有组织使用相同的食材，但味道各不相同，这就是因为每种文化在烹饪或制作食物上有其哲学，这改变了每道菜的味道。”赫尔西品尝了一道让她回忆起秘鲁童年时光的怀旧豆汤。“我母亲通常在周日制作它，”她说。她提到了像土豆这样的菜肴，也出现在节日上，当用其他文化的食材如印度香料烹制时，反映出不同的风味和烹饪传统。
“他们都必须使用相同的食材，但使用方式不同，”赫尔西说。另一活动组织者、哥伦比亚裔的西耶洛·奥提兹也表达了团结感的重要性。“这非常重要，因为了解其他国家的风味和文化对一个人来说非常好，”奥提兹说。“整个氛围总是非常非常熟悉……我们在朋友之间，在熟人之间。”奥提兹提到，“世界美食”每年都在成长，提供了传统和新奇的体验，使社区团结，并让人们品尝到他们可能不会遇到的文化风味。
为了增加菜肴的多样性，玛尼莎·拉纳德和来自印度文化教育中心的成员与拉丁裔妇女联盟合作，呈现了一种以印度风味调味的米饭、豆类和土豆的混合菜肴。“让不同国家使用相同的食材……但加入不同的香料会非常有趣，”拉纳德说。“豆类，特别是红豆和黑豆，非常类似于南美的豆类菜肴。”拉纳德强调，在这样的活动中分享食物能连接社区，提供合作和理解的机会。“还有一些香料也是相似的……我们使用洋葱和大蒜，姜，孜然，辣椒，”
她说。“几乎所有与朋友和家人的聚会都围绕着食物，大家一起吃东西是非常常见的传统。”对于在圣塔菲学院和佛罗里达大学任教的秘鲁生物学家米里安·海罗来说，这次活动提供了一个独特的探索共同传统的机会。海罗谈到了节日如何展示来自不同文化的菜肴，使人们能够品尝到他们通常不会体验到的风味。“我认为这是一个能够加入社区的方式，”海罗说。“这是一个团结社区的方式，因为吃一些不同和特别的东西是团结社区的好方法。”
对于海罗来说，发现像印度菜中用作大蒜替代品的阿萨肥提达这样的调料的文化细节，本身就是一种学习体验。“扩展饮食的唯一方法是了解其他文化中提供的食物，”海罗说。作为盖恩斯维尔拉丁电影节20周年的一部分，参与者们表示，这次活动深刻提醒人们，共享一餐不仅仅是一场盛宴——它是一种保留传统的方式，一种在欢乐和挑战时刻拉近人们距离的方式，通过文化差异找到安慰和联系。