瑞士的食品科技初创公司Luya Foods成功完成了一轮500万瑞士法郎的A轮融资。投资者包括Redalpine和Kickfund以及因其在拥有可持续商业模式的公司中的投资而闻名的Lisa Schmidheiny，以及一些知名的商业天使和企业家。根据Luya的声明，这笔资金将使其能够实现下一个目标：在瑞士达到收支平衡，并为进军欧盟市场做准备。
Luya Foods生产一种发酵的植物基替代品，作为传统蛋白质来源的替代品。主要成分是豆渣，这是一种在豆腐或豆奶生产过程中经常被浪费的营养丰富的副产品。仅在瑞士，每年豆奶和豆腐生产中就会产生2000吨豆渣，通常作为沼气、饲料或废物处理。联合创始人兼联合首席执行官Flavio Hagenbuch表示：“豆渣不仅是一种营养丰富的成分，而且供应充足，使我们能够在市场上具有价格竞争力。”
通过对豆渣的升级再利用，伯尔尼的这家初创公司不仅在减少食物浪费方面发挥了重要作用，同时也提供了一种美味健康的肉类和豆腐替代品。联合首席执行官兼联合创始人Nina Schaller解释道：“我们的产品，包括切片、块状、汉堡和整体，都是基于发酵的有机豆渣和有机鹰嘴豆制成的。它们不仅丰富了烹饪体验，还回应了日益严重的环境和健康问题。”
与牛肉相比，Luya声称其产品减少了94%的CO2排放和85%的水消耗。此外，Luya的产品具有均衡的营养价值，富含蛋白质和纤维。Redalpine的创始合伙人Peter Niederhauser表示：“Luya通过其受知识产权保护的方法和革命性的发酵平台，为健康和可持续产品设定了新的标准，并为循环经济做出了重大贡献。他们的平台使得可以生产出多种在味道和质量上都优于其他替代蛋白的产品。”
自9月以来，这些产品已经在大型Coop门店中销售，面向更广泛的公众。此外，它们还在Lily’s和Tibits等餐饮业以及苏黎世儿童医院和Triemli市立医院中得到了推广。为了进一步增强公司实力，除了Lisa Schmidheiny外，Luya董事会还新增了Uwe Sommer，他在Lindt & Sprüngli和Mars担任领导职务时积累了丰富的经验，公司为下一步的国际化做了充分准备。